“L’estate sta finendo… il caldo se ne va…” e quesa è una delle ultime insalate del 2020, perchè sto ufficialmente entrando in modalità Natale, ma mi sto trattenendo per evitare che chiamiate la neuro e mi facciate ricoverare. Quello che vi presento oggi è un piatto unico dai sapori marcatamente estivi, velocissimo da preparare e decisamente adatto a chi sta attento alla linea. Un’insalata di pollo leggera e fresca, con verdure crude, yogurt greco e ovviamente lime.
Ingredienti per 2 persone:
- 250 gr di petto di pollo a fette
- 170 gr di yogurt greco
- 6/7 ravanelli
- 1 cetriolo
- 1 lime
- menta
- olio evo
- sale
- pepe
Preparazione
Pelate il cetriolo ed i ravanelli, tagliateli a dischi sottili e metteteli in una ciotola con un filo d’olio, sale, pepe ed una spruzzata di succo di lime.
In un’altra ciotola amalgamate lo yogurt greco con un filo d’olio, 1 cucchiaio di succo di lime, un po’ di menta tritata, sale e pepe.
Cucinate il pollo sulla piastra, quindi tagliatelo a listarelle ed unitelo ai cetrioli ed ai ravanelli.
Servite insieme alla salsa allo yogurt.
Buona ultima insalata!
