La Fra è una ragazza che cucina benissimo ed è stata la prima persona a cui ho pensato quando ho deciso di provare a preparare una focaccia. Come mi aspettavo il risultato è stato eccezionale, se volete andare a dare un’occhiata alla sua pagina cliccate qui.
La preparazione è davvero molto semplice e potete farcire la vostra focaccia con quello che preferite; io ho utilizzato olive verdi e rosmarino, ma potete sbizzarrirvi per stupire amici e parenti. Potete servirla come antipasto o da sgranocchiare al posto del pane, la cosa sicura è che piacerà proprio a tutti.
Ingredienti:
- 250 gr di farina 00
- 75 gr di patate
- 7 gr di sale
- 1/3 di cubetto di lievito di birra fresco (circa 8 gr)
- 125 gr di acqua tiepida
- mezzo cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaio di olio evo
- olive verdi a piacere
- rosmarino
Preparazione
Lessate le patate in acqua bollente, quindi spellatele e schiaccetele bene con una forchetta.
Fate sciogliere il lievito di birra nell’acqua tiepida con lo zucchero e lasciate riposare 5 minuti.
Unite alle patate la farina, l’acqua col lievito, il sale e l’olio; impastate bene.
Fate un panetto, mettetelo in una ciotola, coprite con la pellicola trasparente e lasciate lievitare per un’ora e mezza.
Trasferite il composto in una teglia unta d’olio, lavoratelo con le mani, spennellatelo con un filo d’olio, farcite con le olive ed il rosmarino, quindi lasciate lievitare per un’altra ora e mezza nel forno spento.
Cucinate in forno statico preriscaldato a 190 gradi per 30 minuti.
Buona focaccia!
