A causa del clima novembrino degli ultimi giorni mi è partita una smania di bevande calde con biscotti, quindi ho acceso il forno e ho deciso di preparare gli ussari. Fragranti e super burrosi sono perfetti per essere inzuppati nel thè o nel latte. Li ho farciti con le mandorle ma potete anche fare un piccolo buco al centro e riempirlo con un po’ di marmellata.
Ingredienti per 17 biscotti:
- 190 gr di farina 00
- 140 gr di burro
- 90 gr di zucchero
- 3 tuorli
- 17 mandorle pelate
- sale
Preparazione
Fate la pasta frolla impastando molto velocemente la farina, il burro, lo zucchero, 2 tuorli ed un pizzico di sale.
Staccate dal panetto 17 pezzetti, create delle palline leggermente schiacciate e ponetele ben distanziate tra loro su una placca rivestita di carta da forno.
Adagiate su ogni pallina una mandorla e premente leggermente, quindi spennellate i biscotti col tuorlo rimasto sbattuto.
Cucinate in forno statico preriscaldato a 180 gradi per 10 minuti, poi alzate la temperatura a 200 gradi per altri 10 minuti.
Sfornate, fate raffreddare e servite.
Buon thè!
