Ci sono delle volte in cui si hanno ospiti, si vuole fare bella figura ma non si ha la voglia o il tempo di mettersi in cucina per 24 ore per preparare piatti tanto buoni quanto complessi. Per questi casi c’è bisogno di ricette semplici e veloci, che però lascino il segno. Signori e signore sono quindi felice di presentarvi un primo piatto che vanta l’utilizzo di pochissimi ingredienti, con una preparazione alla portata di tutti e che si realizza, non scherzo, in 10 minuti. La crema al prezzemolo è molto aromatica e lo speck dona quel tocco in più che rende il tutto veramente speciale. Provare per credere.
Ingredienti per 4 persone:
- 400 gr di fusilli (io ho utilizzato quelli integrali)
- 250 gr di latte
- 60 gr di speck a fette sottili
- 35 gr di prezzemolo
- 1 cucchiaio di amido di mais
- sale
- pepe
Preparazione
Mettete in un pentolino il latte insieme al prezzemolo ed un pizzico di sale. Portate ad ebollizzione e dopo un paio di minuti togliete dal fuoco e frullate col frullatore ad immersione. Aggiungete l’amido di mais sciolto in poco acqua fredda, mescolate e rimettete sul fuoco. Fate bollire per altri 2 minuti, salate, pepate e spegnete.
Rosolate lo speck in una padella antiaderente ben calda, quindi tagliatelo a pezzetti.
Cucinate la pasta in abbondante acqua bollente salata, scolate, condite con la crema di prezzemolo e lo speck, servite.
Buon figurone!
